Ставрополье перевыполнило план по производству модифицированного крахмала В 2025 году в Ставропольском крае произвели 8,8 тыс. тонн модифицированного крахмала. Это позволило выполнить целевой показатель на 101,4 %. Модифицированный крахмал - критически важный ферментный препарат, выпуск которого влияет на технологическое обеспечение продовольственной безопасности страны. Эту пищевую добавку получают у результате обработки натурального крахмала. Одно из преимуществ продукта, который широко используют в пищевой промышленности, - экономичный расход. В 2025 году в России стартовал национальный проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», в рамках которого министерство экономического развития Ставропольского края реализует региональный проект "Производство критически важных ферментных препаратов, пищевых и кормовых добавок, технологических вспомогательных средств". Наш регион производит модифицированный крахмал. Предприятие, которое находится в Петровском округе, по итогам прошлого года перевыполнило план производства. Есть поручение губернатора Владимира Владимирова - наращивать производство критически важных ферментных препаратов, пищевых и кормовых добавок. С этой целью в Советском округе идет строительство завода по глубокой переработке зерновых. Его мощность составит 16 тыс. тонн в год модифицированного крахмала.