На Ставрополье работают уникальные для России пищевые производства, которые вносят вклад в импортозамещение и продовольственную безопасность страны. О конкретных проектах рассказали в региональном министерстве экономического развития. Среди них — единственная в России буйволиная ферма. Предприятие в Александровском районе специализируется на производстве продукции из козьего и буйволиного молока, его мощность по переработке сырья достигает 2,7 тыс. тонн в год. В текущем году компания представляет свою продукцию на конкурсе «Ставропольское качество». Единственное в стране производство лактулозы запустили на базе ставропольского молочного комбината. Этот пребиотик широко применяют в медицине, ветеринарии и др. В Ставропольском крае находится единственный на Юге России завод по производству модифицированного кукурузнуго крахмала. Эта пищевая добавка вошла в перечень критически важных импортозамещающих технологий, который утвердил Президент страны. Ставропольский модифицированный крахмал в списке товаров, обеспечивающих продовольственный суверенитет страны. Производство налажено на предприятии в Петровском округе. "Ставрополье - южная столица пищевой промышленности. В регионе в этой сфере работает более 750 предприятий. Они выступают гарантом продовольственной безопасности страны. Более 100 компаний наладили испортозамещение", - рассказал министр экономического развития Ставрополья Антон Доронин.